חדש על המדף: על הגובה - אוטו

חדש על המדף: על הגובה

יינות ברום רב. ברקן אלטיטיוד

יקב ברקן משיק שלושה יינות קברנה סוביניון 2011 בסדרת אלטיטיוד – אחד מהם חדש בסדרה. היינות, המציינים בשמם את גובה הכרם מעל פני הים, הם 720+, 624+ ומצטרף חדש: 585+.
גובה הכרם מעל פני הים משפיע על האופן בו הענבים בשלים; עם זאת, פרט להבדלים בגובה הכרמים, גם סוג האדמה משפיע על התוצאה המתקבלת. השילוב של מיקרו-אקלים וקרקע נקרא "טרואר", ויינות אלה מאפשרים לחובב היין גם לתהות על קנקנו של ההבדל בין סוגי טרואר שונים.
להשוואת טעמים זאת יש טעם מיוחד במקרה זה מכיוון שלא רק זן הענבים זהה, אלא גם תהליכי הייצור של היין, החל מהבציר. יקב ברקן מדווח על פרי שהבשיל באופן ראוי "ללא משברים", תסיסה שנמשכה בין 28 ל-45 ימים, יישון בחביות עץ אלון במשך 14 חודשים ובקבוקו לאחר סינון בסיסי בלבד.
כל היינות בסדרה הם מכרמים הנמצאים בגליל העליון; היין החדש בסדרה, 585+, מוצאו מכרם יפה נוף בקיבוץ מנרה. מוצאו של אלטיטיוד 624+ בכרם עלמה ואילו הכרם האחראי ל-720+ הוא דובב, הנמצא בהר גודרים.
ברקן גאה ב-45 המדליות שהסדרה קיבלה בתחרויות טעימה שונות במהלך השנים. היינות כשרים, וניתן יהיה לרכוש את השלישייה במארז מיוחד.
מחיר 120 שקלים
להשיג חנויות היין ונקודות שיווק מתמחות
אתר
www.barkan-winery.co.il
     

תגובות גולשים:

לכתבה זו התפרסמו תגובות